1、通常情況下，甘藍在洗干凈以后是可以生吃的 。
【甘藍菜能生吃嗎 甘藍可以直接生吃嗎】2、甘藍中含有大量的膳食纖維、葉酸、維生素、礦物質等，生吃甘藍可以促進人體對這些元素的吸收，有利于增強免疫力、抵抗力等 。甘藍在經過高溫的烹飪以后，含有的營養物質有可能會遭到破壞，導致營養物質的流失，生吃甘藍可以很好的避免這種現象，因此甘藍通常是生吃的 。
3、生吃甘藍時，應該注意洗干凈，避免細菌、農藥殘留等進入人體，不利于人體的健康 。建議可以通過使用鹽水浸泡的方式，將甘藍洗凈，通常需要浸泡十五到二十分鐘左右的時間 。雖然吃甘藍有一定的好處但是也不能多吃，甘藍中含有一定的膳食纖維，如果攝入的量較多會引起腹瀉的癥狀 。此外對于一些腸胃虛弱的患者，應該盡量避免吃甘藍，女性在月經期間，吃生冷寒涼的食物容易導致痛經的現象，因此經期的女性也應該注意避免生吃甘藍 。

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