【鹽水老鵝怎么做好吃竅門 鹽水老鴨做法步驟】1、準備用料 。老鵝半只、青花椒、生姜、食鹽、小蔥、草果、八角、干辣椒、桂皮、香葉、白蔻 。
2、先把生姜切片，然后把八角，桂皮，干辣椒，草果，白蔻，香葉，放調料包中，扎緊口袋備用 。
3、鍋控干后放入食鹽和青花椒，全過程用中小火把食鹽和青花椒炒出香味，盛出備用，然后把炒好的食鹽和青花椒擦在老鵝身上，用手抓勻入味，再放入姜片，小蔥寄出蔥汁，再倒入高度白酒，然后蓋上保鮮膜，冷藏腌制48小時 。
4、因為老鵝的肉比較厚實，所以要腌制時間要長些，鍋中燒水，把腌制好的老鵝身上的青花椒和姜片拿掉，放入鍋中，再放入姜片，高度白酒去腥，然后再放入調料包，大火燒開，中小火慢燉40分鐘 。
5、再關火燜20分鐘，然后撈出裝盆切片，再在燒老鵝的原湯中加入生抽和麻油作為蘸料 。

猜你喜歡

• 面粉煎餅怎么做 面粉如何做煎餅
• 烤箱烤生蠔的做法竅門 烤箱烤生蠔的怎么做
• 麻辣魚泡的做法 麻辣魚泡怎么做
• 泰國青芒沾醬怎么做 怎么做泰國青芒沾醬
• 貴妃羹做法步驟 貴妃羹怎么做
• 烤雞脖如何儲存保鮮 烤好的雞腿怎么保存
• 燴土豆條怎么做 豬肉燴土豆條的好吃做法
• 新的菜板應該怎么處理
• 暗黑大天使怎么快速升級 暗黑大天使如何快速升級
• 蘋果手機軟件怎么加密 蘋果手機軟件如何加密