【土豆表面發綠還能吃嗎 土豆發綠適不適合吃】1、土豆發綠不能吃 。
2、土豆發綠是快要發芽的前兆，吃了會引起中毒反應，所以土豆發綠是不能吃的 。土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮 。如果土豆變綠很嚴重，并且又滲入內部很深，最好不要食用了，食用后會引起中毒反應 。在日常生活中選購土豆時，發綠的土豆最好不要購買 。土豆儲存的過程中，要保證通風良好、避光、低溫的環境 。

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