【如何油炸核桃仁 怎么炸核桃仁】1、核桃(鮮)100克、雞蛋1個、色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯淀粉35克 。
2、做法：將核桃仁燙一下開水，撈出 。趁熱蘸裹糖和少量的鹽 。
3、將蛋和淀粉混合成蛋糊 。將核桃仁倒入蛋糊里 。
4、讓每粒核桃都掛上蛋糊 。篩淀粉到核桃仁上，拌勻 。
5、將多余的淀粉過濾掉 。四層熱油溫，小火炸核桃仁 。炸好后，撈出控油晾涼 。

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