【秘制蘸醬怎么做 秘制蘸醬做法】1、小蔥、紅皮蒜、小米椒、生姜洗凈備用 。
2、小蔥，小米椒切成小段，盡量小些，紅皮蒜、生姜剁碎后備用。
3、將切好備用的食材放到碗里，注意碗里盡量不要有水 。
4、開火鍋里倒入食用油，待油熱有煙后放入花椒大料把油炸香，撈出花椒粒大料粒，不撈也可以 。
5、油倒入盛有蔥辣椒蒜姜各種碎的碗中，利用油的高溫把各種碎也炸一下，這樣各種食材的香味就會出來 。
6、再放入事先炸好的紅油辣椒油以及清單中各種調(diào)味材料 。
7、攪拌后就可以享用啦，色香味俱全 。

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