1、材料：木耳 ， 腐竹 ， 黃瓜 ， 蔥絲 ， 蒜末 ， 白糖 ， 蘋(píng)果醋 ， 鹽 ， 辣椒油 ， 香油 ， 醬油適量 。
2、腐竹用涼水泡發(fā) 。
3、黑木耳用溫水泡發(fā) 。
4、黃瓜洗干凈備用 ， 也可以用芹菜代替 。
5、將泡發(fā)后的腐竹和木耳放開(kāi)水鍋中焯一下 。
6、撈出來(lái)浸入冷水中 。
7、黃瓜拍成塊放進(jìn)料盆 ， 腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進(jìn)料盆 ， 放入蔥絲和蒜末 。
8、放入白糖、蘋(píng)果醋、鹽、辣椒油、香油 。可適量酌減辣椒油的用量 ， 少許調(diào)味即可 。
【涼拌鮮肉的做法步驟 涼拌黃瓜腐竹木耳的做法步驟】9、倒入少許醬油 ， 這個(gè)不妨也可以 ， 可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié) 。

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