【牛鞭的做法和功效 牛鞭的做法和功效介紹】1、材料：牛鞭濃縮粉片、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉 。做法：將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反復焯，至牛鞭無腥味 。然后再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟 。把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中 。最后將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中 。
2、功效：補腎扶陽，理虛益氣 。

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