1、黃精春、秋采收均可，以秋末冬初采收的根狀莖肥壯而飽滿，質量最佳 。黃精移栽根莖1～2年收獲;播種種子3～4年收獲 。于秋末或春初刨出根莖，洗凈泥土，除去須根和病疤 。
【黃精最佳采摘是什么時候 黃精最佳采摘時間的介紹】2、根狀莖為常用中藥“黃精” 。黃精食之性味甘甜、爽口，又是很多中藥配方的主要材料，秦嶺林區具有悠久的采用傳統 。黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥及治療肺結核、癬菌病等 。黃精根莖含有多種營養成分，包括糖分、脂肪、蛋白質、淀粉、胡蘿卜素、維生素等，生食、燉服均可，既可以充饑，又可以健身 。

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