【邯鄲拽面的家常做法 邯鄲拽面的家常做法是什么】1、和面很關(guān)鍵，面和的好壞，直接影響到最后的效果，先用溫水將鹽化開，用溫鹽水一點一點倒入面中和成軟硬適中的面團(tuán) 。
2、然后就是揣面，將手攥成拳頭去溫鹽水中沾一下，用均勻的力量揣向面團(tuán)，一下一下 。
3、面團(tuán)折一個邊再揣一下一下 。
4、用一樣的力量繼續(xù)著同樣的事情 。
5、再折一邊，記的手要沾水 。
6、繼續(xù)同樣的動作哦，美味還是不太容易的 。
7、繼續(xù)把面狠狠的揣，這時面團(tuán)已經(jīng)和好了 。
8、蔥切丁蒜切片用醬油腌上備用 。
9、面團(tuán)放在一邊醒的工夫打個鹵子，將白菜切絲備用 。
10、油燒熱快速將蔥蒜倒入 。
11、好香的味道趕緊倒入白菜翻炒，放入鹽、水煮一會 。
12、白菜軟了加入雞精即可出鍋 。
13、這時面團(tuán)也醒好了，將面搟成大片狀，切成條 。
14、用左右手各拿起面的一端拽長長的就好 。
15、放入燒開的水中煮熟面條 。
16、將面條撈出澆上鹵子大功告成了 。
17、面條做的好精道好爽滑就是成功 。
18、就著生蒜吃著面很舒服，喜歡加入各種調(diào)味料也ok 。

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