【清燉魚頭湯的做法 清燉魚頭湯的烹飪方法】1、主料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個 ， 川芎6克 ， 白芷10克 ， 天麻10克 ， 生姜2片 ， 鹽少許 。
2、將魚頭洗凈 ， 去鰓 。起油鍋 ， 下魚頭剪至微黃 ， 取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈 。
3、把全部用料一起放入燉盅內 ， 加清水適量 ， 燉盅加蓋 ， 文火隔水燉40分鐘 ， 調味供用 。
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