【酸梅湯的做法與配方是什么 酸梅湯的做法與配方】1、食材：烏梅50克、山楂干15克、甘草10克、陳皮10克、洛神花15克、干薄荷葉2片、桑葚干5克、黃冰糖100克、干桂花少許 。
2、將除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入適量的清水，將食材清洗干凈，然后將臟水過濾掉 。
3、將洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分鐘 。
4、將浸泡好的水過濾到砂鍋中 。
5、把食材裝入料包中，將料包系緊，放入砂鍋中，再加入500毫升清水煮開，再放入少許清水，再次煮開 。目的是不讓熬出來(lái)的酸梅湯過濃 。
6、煮開后放入黃冰糖，轉(zhuǎn)小火熬制20分鐘，熬好后關(guān)火撒上適量干桂花，然后放涼，倒入準(zhǔn)備好的器皿里面，然后放入冰箱冷藏 。桂花也可以喝的時(shí)候放，根據(jù)自己喜好來(lái)就可以了 。放桂花的主要目的就是為了增加清香味 。

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