方便面的前世今生：
一般認為，1958年8月25日，日籍中國人安藤百福創造了世界上第一碗名叫“雞湯拉面”的方便面，被評為“20世紀最偉大的發明” 。
在經歷了半個多世紀在世界的流行，中國逐漸成為世界最大的方便面消費國和生產國 。
與此同時，行業競爭也日益激烈，最終，康師傅、統一、白象、今麥郎形成第一陣營開始領銜行業，許多國外及地方品牌在這一過程中折戟消失 。
這個曾經被當做“春運神器、加班拍檔、創業伴侶、泡網絕配”的“方便面”，又有著怎樣的前世今生呢？

方便面發展歷程，就是人們追求更高品質生活的一個縮影 。從雞湯拉面到白象的骨湯面，體現了消費者需求的變化 。
1958年8月，世界上“第一袋方便面”在日本問世 。經過半個多世紀的發展，因方便快捷、口味多變、價格低廉的特點，已風靡全球 。
從最初的奢侈品到如今的家庭必備，方便面已經陪伴了人類62年的時間 。英國《獨立日報》稱“方便面”改變了世界，日本人自己認為這是20世紀最偉大的發明之一 。
“方便面”其實最早出現在中國，清末文人“伊秉綬的家廚”在無意中發現的 。
有一天，這個廚師在做飯時，不小心將“雞蛋面”掉進油鍋，撈出后發現面已1被炸干 。他靈機一動，用骨湯泡雞蛋面，當面被泡開后，發現面條的口感竟更加爽滑 。
這種面后被稱為“伊面”或“伊府面”，也被視為“方便面”的前身 。
近代，真正將“速食泡面”研發并推廣，是日本“日清食品”創始人，日籍華人：安藤百福 。他為了解決當時排隊吃面難的問題，創造了“瞬間熱油干燥法” 。
它利用“油炸技術”，讓面條快速脫水變干，這時面條上會出現細孔，在用“開水浸泡”時，水分又能快速滲入面條，恢復到彈性狀態 。
【淺談方便面的前世今生 方便面是哪個國家發明的】這款“方便面”初次問世售價35日元，合約2塊人民幣，在那個年代，這算是一碗純正的奢侈品 。日本人民很快臣服于“泡面”的香味之下，而“雞湯拉面”也成為了現代方便面的始祖 。



“方便面”旋風，隨之席卷了整個亞洲
韓國“三養拉面”、臺灣“生力面”，泰國“MaMa”、香港“公仔面”相繼出現，但“方便面”大規模進入我國市場，始于1970年 。
70年代，一種相當“奔放狂野”的吃面方式，席卷臺灣：人們把面餅掰碎，直接蘸料吃 。
而臺灣“味王公司”瞬間抓住商機，成為全世界第一個將“方便面”，轉換為“點心”的公司：他們于1970推出了干脆面“王子面” 。
“王子面”將傳統面餅的水分進一步縮減，直接讓面餅口感，更加酥脆，輔以配料后，風靡臺灣，制霸臺灣方便面界整整十年 。
“方便面”70年代傳入我國，從80年代開始，漸漸風行，不過說到干脆面，還是“小浣熊”更深入人心 。
當時，多少人為了收集108將，被它輕松吸光了童年時代的存款，而這些和撲克沒啥區別的卡片，甚至一度成為90年代末小學生間的地下貨幣 。
1966年左右，泡面已經風靡亞洲，但在美國卻怎么也賣不動 。因為“直腸子”的西方人，吃方便面時，習慣直接用袋子泡 。如此一來，用戶體驗肯定是相當差的 。
為適應歐美市場，安藤百福改良了泡面的包裝，利用“發泡聚苯乙烯”制成泡面杯，同時搭載了“叉子”作為新的食用工具，于是“杯面”就這樣誕生了 。

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