1、傳統(tǒng)手工揉茶；傳統(tǒng)手工揉茶傳統(tǒng)方法當然是手工揉捻了 。最常用的方法是茶葉放到竹篩上揉搓，手法就像打太極 。還有一種是用布將茶葉包起來借助木板等工具揉捻，叫包揉，一般是制作類似鐵觀音的球形茶時使用的揉制方法 。
【茶葉怎么揉 茶葉如何揉】2、機械揉茶；現(xiàn)代茶葉的制作，主要使用機械揉捻，揉捻機的種類也有不少，原理大同小異 。大概就是將茶葉放入揉捻機，調(diào)節(jié)好壓力和轉(zhuǎn)速，讓茶葉在一定的壓力和旋轉(zhuǎn)中慢慢溢出茶汁，從而代替費時費力的手工揉捻 。

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