
1、羊肉首先用冷水泡兩分鐘,期間換幾次水,姜切片,香菜切段,羊肉下鍋 。
【羊肉的煮法 羊肉怎么煮好吃】2、加水,水開后煮30分鐘時間到后撈出羊肉,用清水清洗2-3遍,往鍋中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下 。
3、加入水蓋過羊肉,放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、醬油,蓋上蓋子燜煮,水開后轉(zhuǎn)中小火煮一個半小時,期間開蓋翻動幾次,注意加水,避免干鍋,1-2次加水后煮至收汁即可 。
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