1、羊肉首先用冷水泡兩分鐘，期間換幾次水，姜切片，香菜切段，羊肉下鍋 。
【羊肉的煮法 羊肉怎么煮好吃】2、加水，水開后煮30分鐘時間到后撈出羊肉，用清水清洗2-3遍，往鍋中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下 。
3、加入水蓋過羊肉，放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開后轉(zhuǎn)中小火煮一個半小時，期間開蓋翻動幾次，注意加水，避免干鍋，1-2次加水后煮至收汁即可 。

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