蓮藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且藥用價值相當高 ， 藕的營養(yǎng)價值很高 ， 富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富 ， 有明顯的補益氣血 ， 增強人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神 ， 益氣力” 。
蓮藕生用性寒 ， 有清熱涼血作用 ， 可用來治療熱性病癥 。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效 。
蓮藕散發(fā)出一種獨特清香 ， 還含有鞣質 ， 有一定健脾止瀉作用 ， 能增進食欲 ， 促進消化 ， 開胃健中 。此外 ， 蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質 ， 能夠防止皮膚粗糙 ， 讓肌膚保持光澤 。
給大家推薦幾款蓮藕的食療方子 ， 一起來學習一下吧！
蓮藕山楂糕
【蓮藕營養(yǎng)豐富 不僅開胃嫩膚還可減肥！】食材：鮮蓮藕500克 ， 山楂糕150克 ， 桂花醬25克 ， 白糖適量 。
做法：將鮮蓮藕去皮 ， 放入水中煮熟 ， 撈出晾涼 。山楂糕用刀壓成泥 ， 加桂花醬、白糖拌 勻 ， 灌入蓮藕孔內切片 ， 裝盤即成 。
功效：有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效 ， 適用于慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血癥患者 。
生拌鮮藕
食材：鮮嫩藕300克 ， 白糖50克 ， 白醋適量 。
做法：將鮮藕洗凈 ， 去皮 ， 切成細絲；白糖用少許開水溶化 ， 加人白醋調勻成調味汁 ， 把鮮耦絲裝盤 ， 澆上調味汁拌勻 ， 調好口味即可食用 。
功效：蓮藕有較為豐富的蛋白質和鈣物質 ， 能補益氣血 ， 幫助健康減肥 。
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