【煮茶器出現絮狀物是什么情況】

1、這種現象是正常的，俗稱冷后渾，茶友們還給它取了個好聽的名字茶乳酪 。其物質基礎是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡合物 。這種絡合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時溶解，溫度低時（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態 。
2、冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質有很高的相關性 。是否產生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量百，茶黃素含量低的茶不容易產生冷后渾 。一般的紅茶茶湯中產生得較多 。

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