【清蒸鱸魚的正確做法 清蒸鱸魚的正確做法是什么】1、將鱸魚洗干凈備用 。
2、用刀從肚子的內(nèi)部往外剖開 ， 注意不要剖開魚背 ， 處理好后 ， 再用刀在魚背上斜著劃幾刀 ， 鱸魚便被處理好了 ， 同時(shí)再將一個(gè)香蔥洗凈后 ， 挽成蔥結(jié) 。
3、生姜清洗干凈后 ， 削去生姜的皮 ， 然后將切成細(xì)細(xì)的絲 ， 處理好的鱸魚 ， 魚背朝上放在一個(gè)準(zhǔn)備上鍋蒸制的盤子中 ， 淋上適量的料酒 ， 再撒上些許的姜絲以及蔥結(jié) 。
4、在鍋中添上水 ， 待水煮開后 ， 將盛有鱸魚的盤子隔水放入在鍋中 ， 開始蒸制 ， 大火蒸制3分鐘之后 ， 即可將盤子取出來 ， 倒掉里面的汁水 ， 然后回鍋繼續(xù)蒸 。
5、計(jì)時(shí)8分鐘 ， 打開鍋蓋 ， 淋入適量的蒸魚豉油 ， 同時(shí)淋上一些食用油 ， 再蒸1分鐘 ， 即可將蒸好的鱸魚取出來 ， 去除蔥段和姜絲 ， 碼上新鮮的蔥絲和辣椒絲裝飾 ， 即可開始享用 。

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