提到火鍋，腦子里馬上都是讓人流口水的畫面，什么都能戒，唯有火鍋不能，一段時間沒吃就抑制不住自己那顆暴動的味蕾，你是不是也這樣呢？一面想要控制身材，一面又放不下火鍋的你是不是正在尋找一條破解之路呢？今天360常識網就為大家介紹一下火鍋吃對了也能減肥哦 。

火鍋熱量源
通常人們一頓能吃2兩左右的米飯，這相當于120kcal左右的熱量，10碗米飯就是1200kcal 。
火鍋熱量都從哪里來
底料：一般來說，炒制火鍋底料的油脂含有700-1000kcal左右的熱量 。
小料：大多數人都喜歡以芝麻醬作為最重要的小料蘸著吃，半碗芝麻醬的熱量就足以達到300kcal之多，即便其他的調料都忽略不計，光是這芝麻醬就已經相當于2.5碗米飯的熱量了 。
合理搭配吃出苗條好身材
“在選擇鍋底時，最好選擇清湯或海鮮的鍋底，少食用辛辣油脂的鍋底，減少油脂過多攝入的機會 。”時下火鍋品類繁多，比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等 。其中，麻辣鍋是火鍋中的熱量之王，其熱量基本來自于油脂 。實在喜歡吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丟棄 。



怎樣健康吃火鍋 7種營養火鍋吃法大全
選擇什么樣的鍋底？清水或清湯鍋底最好
老北京的涮鍋湯底就是白水，里面加一點蔥、姜、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量 。清湯中會有一些油脂，但一般不是太多 。
而麻辣紅湯雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高 。而且我親眼見過很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態的，這說明一方面油脂可能被反復使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過多 。這樣的鍋底，是不宜吃的 。
如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會脂肪攝入過高 。
食物材料的選擇——天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備
多點蔬菜、薯類、菌類、豆制品，少點肉類和半成品 。
這些半成品指的是：午餐肉、火腿腸、魚丸(純魚肉做成的魚丸不在此列)等 。
蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等 。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等 。
菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇 。

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