1、購買扇貝后 ， 要留意保存方法 ， 以免保存不當令干貝變質 。中國扇貝一般不夠干爽 ， 一定要盡快存放入電冰箱中 ， 而存放扇貝的膠袋一經開封 ， 便會失去密封功能 ， 故應先把剩余的干貝放入密實袋中 ， 再放入電冰箱 。
2、味道香濃的日本宗谷扇貝較多鹽分 ， 不宜接觸水分 ， 以免變質 。存放扇貝的膠袋開封后 ， 最好先把剩余的扇貝放入密實袋中 ， 然后再放入電冰箱 。味道清甜的日本青森干貝鹽分較少 ， 可以放置于密封的器皿 ， 例如玻璃瓶之中 ， 再存放在陽光直射不到的地方 ， 或放入電冰箱亦可 。
【扇貝儲存方法 扇貝的存儲方法】3、貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。

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