一：用料：鯉魚1條、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、蠔油適量、黃豆醬適量、鹽適量、香菜適量、淀粉適量、紅辣椒適量 。
二：鯉魚處理干凈切段 。
三：鍋中熱油，油溫六成熱，鯉魚沾一層干淀粉下鍋炸 。
四：炸制表面金黃色盛出備用 。
【鯉魚怎么燉好吃又簡單方法】五：起鍋燒油放入蔥，姜，蒜，八角炒香 。
六：加醋，生抽，耗油，一勺黃豆醬，一碗水煮開 。
七：放入魚，放紅辣椒大火燒開轉小火燉半小時 。
八：出鍋之前撒香菜 。

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