材料：面粉、新鮮白蘿卜、鹽、雞精、辣椒粉！

1. 材料：面粉、新鮮白蘿卜、鹽、雞精、辣椒粉 。
2. 新鮮白蘿卜洗凈、切絲（或者刨絲） 。
3. 加鹽 ， 一方面調味 ， 另一方面也是促進蘿卜里的水分溢出 。
4. 用手將鹽攪拌均勻 ， 并同時擠出蘿卜里的水；當蘿卜絲變成蔫狀 ， 即可 。
5. 加雞精、辣椒粉 ， 攪拌均勻 。
6. 用溫水和面 ， 若水溫過低 ， 揉出來的面團非常硬 ， 很難將蘿卜絲包進去；面團揉好后 ， 靜置半小時 。
7. 將面團揉成條狀；把蘿卜絲包進去；用面杖將餅搟平、搟薄 。
8. 熱鍋熱油 。餅入鍋 ， 大火 ， 兩面煎 。餅成型后 ， 轉中小火 ， 繼續煎至金黃即可 。

【九江蘿卜餅做法】

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