中國餐飲文化很豐富 ， 中國人熱情好客 ， 很講究餐飲禮儀 。那么 ， 你知道中餐用餐禮儀都有哪些嗎 。以下是小編整理的中餐用餐禮儀 ， 希望可以提供給大家進行參考和借鑒 。
中餐用餐禮儀1
中餐的主餐具包括筷、匙、碗、盤等;中餐的輔餐具(即在用餐時發揮輔助作用的餐具)有：水杯、濕巾、水盂、牙簽等 。在正式的宴會上 ， 水杯放在菜盤上方 ， 酒杯放在右上方 ， 筷子與湯匙可放在專用的座子上 ， 或放在紙杯中 ， 公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上 。
1—餐碟;2—湯碗;3—湯匙;4—調味碟;5—筷架;6—筷子;7—銀匙;8—水杯;9—紅酒杯;10—白酒杯;11—餐巾;12—菜單
① 筷子 。筷子雖構造簡單 ， 但不僅集刀叉功能于一身 ， 而且有健身益智的功效 ， 有助于手指靈巧、頭腦發達 ， 它早在公元前1200年就問世了 ， 公元4～6世紀傳到日本和東南亞各國 。
在宴會中使用筷子要符合禮儀要求 ， 注意以下禁忌：
忌插筷——不要用筷子插取食物 ， 只有祭祀祖先時才插放筷子在食物中;
忌舔筷——不要用舌頭去舔筷子上的附著物;
忌迷筷——不要舉著筷子卻不知道夾什么 ， 在菜碟間來回游移 ， 更不能用筷子撥盤子里的菜;
忌淚筷——忌夾菜時流著菜汁 ， 應該拿著小碟 ， 先把菜夾到小碟里再端過來;
忌移筷——不能剛夾了這盤里的菜 ， 又去夾那盤里的菜 ， 應該吃完之后再夾另一盤菜;
忌敲筷——敲筷子是對主人的不尊重;
忌濫用——不要以筷子代勞其他事 ， 比如剔牙 ， 撓癢等 。
② 湯匙 。用匙取食不宜過滿 ， 可在舀取食物后 ， 在碗邊停一下 ， 待湯汁不滴后 ， 再移向自己享用 。使用湯匙要注意：
a. 應用右手使用湯匙 。
b. 取用食物后應移向自己食用 ， 不要把食物再倒回原處 。
c. 若取用的食物過燙 ， 不可用嘴來吹 。
d. 食用匙里盛放的食物時 ， 盡量不要把湯匙塞入口中 ， 或反復吮吸 。
③ 餐盤 。中餐的餐盤主要用于盛放食物 ， 一般應保持原位 ， 不宜挪動 ， 取放的菜肴種類和數量不宜過多 ， 殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上 ， 應輕放在餐盤前端 ， 待侍者更換餐盤 。稍小一些的盤子 ， 被稱做碟子 。
④ 碗 。碗用于盛放湯菜 ， 不要端起碗 ， 尤其是不要雙手端起碗來進食 。碗內的食品要用餐具取 ， 不能用嘴吸 。

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