禮儀教育的內(nèi)容涵蓋著社會(huì)生活的各個(gè)方面 。從內(nèi)容上看有儀容、舉止、表情、服飾、談吐、待人接物等;從對(duì)象上看有個(gè)人禮儀、公共場所禮儀、 待客與作客禮儀、餐桌禮儀、饋贈(zèng)禮儀、文明交往等 。以下是小編整理的西餐刀叉禮儀，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒 。
西餐刀叉禮儀方法
1、方法
1.拿刀叉的方法：總的來說，右手拿刀，左手拿叉 。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的 。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去 。勺子是用來喝湯的 。
2.放刀叉的位置，在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現(xiàn)自己的高素養(yǎng) 。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下 。
3.吃牛排注意細(xì)節(jié)：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴里，不至于過大，吃的時(shí)候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來 。
4.喝粥的細(xì)節(jié)：注意要用小勺，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風(fēng)，粥喝到后期見底的時(shí)候，一只手舉起拖著碟子一側(cè)，另一只手依舊用勺子喝 。記住，粥，必須用勺子喝 。
5.意大利面細(xì)節(jié)：用叉子跟湯匙結(jié)合一下，叉子卷起幾根面條，放到勺子上，然后吃進(jìn)去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲 。
6.水果沙拉甜點(diǎn)等：一般沙拉，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以 。注意水果的果殼，不要直接吐出來，要用手拿出來，放到盤子旁邊 。
7.酒的細(xì)節(jié)：開酒之前，自己就不需要?jiǎng)恿?，服?wù)員都會(huì)做的 。喝酒的時(shí)候，用三根手指拿住酒杯，看圖片姿勢 。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，這是不對(duì)的 。輕晃杯子，讓酒慢慢進(jìn)入嘴里，緩緩喝下 。注意吃東西時(shí)候不要喝酒，喝酒時(shí)候不要說話跟大笑 。至于飲料之類的，沒有太多的要求，只要注意不要太過于隨意就好 。
2、刀與叉的種類
刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery 。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點(diǎn)用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調(diào)味料用湯匙 。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時(shí)所使用的湯匙，多用于甜點(diǎn)或是魚類料理 。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化 。
正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特點(diǎn)而配合使用各種不同形狀的刀叉，并不是一開始就全部擺出來的 。說到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點(diǎn)用2-3道單品料理的方式為主流 。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設(shè)，可能只能在喜宴上才能看得到了 。
最近，使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多，而刀叉也并不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜 。而那種在刀叉上擺著的刀與叉(或湯匙)，并放置于餐盤右側(cè)的餐廳也日漸增加 。
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