餐桌禮儀 。顧名思義 ， 就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識 ， 餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長 。這里給大家分享一些關(guān)于中西餐的禮儀差異 ， 方便大家學(xué)習(xí) 。
中西方飲食文化和習(xí)慣的差異
民以食為天 ， 中國人非常注重飲食 ， 講究細(xì)嚼慢咽 ， 其飲食特點(diǎn)是重食 ， 重味 ， 重養(yǎng)和重理 。除此之外 ， 中國飲食還講究色香味俱全 ， 餐桌上的菜肴一般都精致美觀 ， 葷素搭配得當(dāng) ， 甚至每道菜都擁有獨(dú)特的菜名 ， 使人聽之欲嘗 。
而西方人講究效率 ， 珍惜時(shí)間 ， 所以快餐店在城市中大行其道 。其飲食以生、冷、甜為主 ， 注重各類營養(yǎng)成分的搭配組合 ， 工藝嚴(yán)謹(jǐn) ， 注重色澤 。
中西方座位安排次序的差異
中國人安排座位以長幼有序、尊重長者為標(biāo)準(zhǔn) 。受人尊敬、德高望重或年長者坐主位 ， 而主位即首席的位置是坐北朝南或正對門廳處 ， 其他人的座位按照“左為上 ， 右為次 ， 上座之左為三座 ， 次座之右為四座 ， 以下依此遞推”的原則安排 。在中國有許多地區(qū)甚至存在著婦女不上席的習(xí)俗,甚至是許多關(guān)于家居風(fēng)水學(xué)上的研究 。
與中國不同 ， 西方人在排座位時(shí)以女士優(yōu)先 ， “男女主人坐于席之兩端 ， 客坐兩旁 ， 以最近女主人之右手為上 ， 左手次之 ， 同樣以男主人之右手為上 ， 左手次之 。”是西方人安排座位的標(biāo)準(zhǔn) 。
中西方餐具使用的差異
中國人使用的餐具主要有筷子 ， 碗 ， 碟子和餐盤等 ， 中國人一般用右手拿筷子 ， 用筷子夾菜 ， 偶爾使用勺子來喝湯 。而西方人則善用刀叉 ， 喜歡使用餐巾 ， 也用盤子和碟子等 ， 但不使用碗 。
中西方用餐的忌諱
忌用筷子敲碗：舊俗認(rèn)為 ， 乞丐才敲著空碗 ， 挨家挨戶乞討 。因此 ， 從小就教育孩子 ， 在吃飯前或吃飯的過程中 ， 切不可以筷敲碗 ， 否則會被長輩嚴(yán)加喝斥的 ， 大人當(dāng)然就更不能這樣了 。
忌端碗手心朝上：端碗的手勢很有講究 ， 切不可五個(gè)手指都托在碗底 ， 手心朝上 。因?yàn)槠蜇ひ埖淖藙菥褪沁@樣的 ， 所以被視為端碗的禁忌 。
忌吃飯時(shí)候分心：現(xiàn)在大家經(jīng)常是邊吃飯邊看電視 ， 看書 ， 聊天等 。而在舊時(shí) ， 吃飯是一件非常嚴(yán)肅的正事 ， 有“食不語”之說 ， 忌諱吃飯時(shí)分心 ， 比如說邊照鏡子邊吃飯 ， 邊吃飯邊干活 ， 邊吃飯邊玩耍等 ， 認(rèn)為是對食物的不敬 。

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