瘦牛肉與西紅柿比例為2，大蔥、豬油、香菜、精鹽、味精、香菜各適量！

1. 瘦牛肉與西紅柿比例為1：2，大蔥、豬油、香菜、精鹽、味精、香菜各適量 。
2. 將牛肉去掉筋膜，剁成碎肉餡 。
3. 把西紅柿洗凈切成碎丁，注意不要亂剁，以免汁水流失，另西紅柿別買太軟的，大蔥，香菜切成碎末 。
4. 然后將加工好的餡料混合攪拌即可 。
【牛肉西紅柿餃子餡的做法】

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