材料：牛肉、大蔥、蒜、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽！

材料：牛肉、大蔥、蒜、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽 。
【牛肉要怎么腌炒出來才又滑又嫩】做法：
1. 牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油 。
2. 鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末 。
3. 放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋 。

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