一、主要食材：牛肉500克、西紅柿8個！

一、主要食材：牛肉500克、西紅柿8個 。
二、配料：姜、蔥、八角、香葉、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒、料酒、鹽、白糖、雞精、香油 。
三、具體步驟：
1. 首先把牛肉切成3厘米塊大小 。
2. 將切好的牛肉放入開水中，焯水，去除血沫后，清水洗凈慮干備用 。
3. 把西紅柿在開水里滾30秒，撈起剝皮 。
4. 剝皮后的西紅柿一半切小塊，一半切瓣，待用 。
5. 將香料備好，蔥切段，姜拍碎 。
6. 起油鍋，下香料，炒香 。
【牛肉怎么樣燉才好吃】7. 放入牛肉，快速翻炒 。
8. 再加入切碎的西紅柿，翻炒1分鐘 。
9. 等番茄都融化后，倒入高湯或清水淹過牛肉，加入少量白糖和鹽，加蓋大火悶燒 。等到燒開后，轉成小火繼續慢慢燜燒 。
10. 燜燒一小時后，加入先前切好的番茄瓣，繼續加蓋小火燜燒30到40分鐘 。
11. 加入雞精、香油調味即可 。

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