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導語：飯前一碗湯 ， 賽過良藥方！推薦5道湯 ， 每天換著喝 ， 潤燥又滋補
說到湯 ， 常聽這樣一句話：“飯前一碗湯 ， 賽過良藥方” ， 意思是說在吃飯之前先喝一碗湯 ， 對身體很有好處 。 不知道你是不是這樣做的呢？
給你推薦5道營養湯 ， 每天換著喝 ， 潤燥又滋補！快來看看吧 ， 這些湯制作起來省時省力 ， 還營養豐富 ， 比大骨湯好 ， 不妨照著做 。

一、黃辣丁豆腐湯
做法：
買新鮮的黃辣丁 ， 讓老板簡單殺一下 ， 帶回家后再收拾干凈 。 然后將黃辣丁切成小段 ， 這樣處理便于入味 ， 如果口味淡的話不切段也可以 。
切好后裝進大碗 ， 放入料酒、姜絲、鹽、白胡椒粉、生抽抓拌均勻 ， 腌制半個小時 。
腌制后 ， 鍋內加油燒熱 ， 轉小火放入姜片爆香 ， 再放入黃辣丁 ， 煎出香味 。
等黃辣丁變色后 ， 加入適量開水 ， 大火煮開 ， 再放入豆腐塊 ， 繼續燉十分鐘 。
最后加鹽調好味道 ， 出鍋后撒些蔥花 ， 這道湯就做好了 。

二、菠菜香菇雞蛋湯
做法：
菠菜洗凈 ， 切成小段；香菇洗凈 ， 切成薄片；雞蛋打進碗中 ， 攪散待用；胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成小丁或者細絲 。
鍋內加水 ， 煮開后倒入菠菜 ， 煮半分鐘撈出 。
另起鍋加油 ， 燒熱后倒入香菇、胡蘿卜翻炒 ， 炒到香菇變軟 ， 再倒入適量清水 ， 大火煮開 。
煮兩分鐘后倒入菠菜 ， 再倒入少許淀粉水攪拌均勻 。
最后淋入蛋液 ， 煮成蛋花 ， 再加鹽、雞精調味 ， 淋些香油攪拌均勻 ， 這道湯就做好了 。

三、西紅柿紫菜蛋花湯
做法：
西紅柿清洗干凈 ， 切成小塊 ， 不喜歡吃皮的話 ， 先用開水燙幾分鐘將皮去掉 ， 再切成小塊 。
紫菜浸泡兩三分鐘 。 雞蛋打進碗中攪散待用 。 另一個碗中放入淀粉和水攪拌均勻 。
鍋內加油 ， 燒熱后倒入西紅柿翻炒 ， 炒出汁水 ， 再加入適量清水 ， 大火煮開 。
接著放入紫菜攪拌均勻 ， 再倒入淀粉水攪拌均勻 。
最后淋入蛋液 ， 煮十幾秒 ， 再加入少許鹽調味 。 出鍋后撒些蔥花 ， 這道湯就做好了 。

四、菌菇豆腐雞蛋湯
做法：
準備幾樣食材 ， 分別有白玉菇、蟹味菇、嫩豆腐、雞蛋、火腿腸 。
白玉菇和蟹味菇去掉根部 ， 清洗干凈 ， 再切成小段 。 嫩豆腐切成小丁 。 雞蛋打散 。 火腿腸切成小丁 。
鍋內加油 ， 燒熱后放入姜絲爆鍋 ， 再倒入菌菇翻炒 ， 炒軟后加水煮開 。
接著倒入豆腐、火腿丁 ， 繼續煮五分鐘 ， 再倒入少許淀粉水 ， 不要太多 。
最后淋入蛋液 ， 加入鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻 。 出鍋后撒些蔥花 ， 這道湯就做好了 ， 鮮美好喝 。

五、絲瓜肉丸湯
做法：
豬肉去皮洗凈 ， 切成小塊 ， 放進料理機打成肉泥 ， 也可以手剁 ， 但要細膩些 。 絲瓜去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 。 生姜剁成姜蓉 。
肉泥中放入料酒、姜蓉、白胡椒粉、生抽、蠔油、雞蛋、淀粉 ， 朝著一個方向攪拌上勁 。
鍋內加水 ， 煮開后轉小火 ， 用勺子團出丸子放進鍋內 ， 煮到全部浮起來 。
接著倒入絲瓜、鹽 ， 繼續煮幾分鐘 ， 煮到絲瓜和肉丸熟透 。 這道湯就做好了 ， 不需要再加油 ， 因為煮丸子的時候會滲出油 。

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