糯米洗凈泡30分鐘后瀝干！

1. 糯米洗凈泡30分鐘后瀝干 。
2. 土雞腿切絲，用腌料腌過，香菇切絲備用 。
3. 起油鍋，將腌好的雞絲與香菇絲爆炒后盛起 。
4. 用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗 。
5. 裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之后，撒上蔥花與油蔥酥 。
6. 主料：糯米3杯
7. 輔料：雞腿1只，香菇6朵
8. 調料：食鹽半小匙，姜5片，香油1小匙，高湯3杯，小蔥少許，胡椒粉少許

【港式糯米飯做法】

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