文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
谷雨節(jié)氣的來臨 ， 意味著春天進入尾聲 ， 也為夏日的到來奏響了前奏 。 既是春夏交替 ， 谷雨節(jié)氣正是過渡時期 ， 在氣候特征則兼具春夏兩季 ， 既有春天的多風干燥 ， 同時夏季的高溫多雨也越發(fā)明顯 。 而變化如此之大的外界環(huán)境 ， 對于我們每一個人都是考驗 ， 那么在此期間需要調(diào)整好飲食 ， 增強體質(zhì) ， 才能順利入夏 。
進入谷雨節(jié)氣 ， 高溫 ， 多風 ， 燥熱 ， 那么這樣的氣候很容易讓人上火 ， 煩躁 ， 頭暈腦脹 ， 兩眼冒金星 ， 所以對應于外界環(huán)境所帶來的這些不適 ， 不難發(fā)現(xiàn) ， 在谷雨時節(jié) ， 適合多吃些綠色的蔬菜以及新鮮的水果 ， 正所謂“谷雨不吃青 ， 兩眼冒金星” ， 谷雨節(jié)氣來了 ， 再忙別忘吃這“3青” ， 清潤降火又去燥 ， 順應這個季節(jié)的特點合理飲食 ， 才能安然過渡春夏之交 。 一起來看看是哪“4青”吧 。
4青——韭菜
春天的韭菜在一年四季之中都算得上是最為鮮嫩味濃的 ， 而谷雨已是最后一個節(jié)氣 ， 所以一定別忘了抓住春天的尾巴多吃幾次 。 韭菜不僅是鮮美的食材 ， 還經(jīng)常入藥 ， 可見其營養(yǎng)價值很高 ， 有助于滋潤腸道 ， 梳理肝氣 ， 開啟人們的舌尖味蕾 。
推薦食譜：老式韭菜攤雞蛋
1、春韭具有細葉 ， 紫根的特點 ， 我們在買的時候要注意 。 將每根韭菜摘一遍 ， 接著洗凈 ， 水分需要盡量瀝干 ， 然后切碎 。
2、將韭菜裝進大碗里 ， 敲入雞蛋3個 ， 來一點鹽 ， 先將蛋液攪散 ， 然后裹到韭菜表面 ， 進一步攪勻 。
3、平底鍋預熱 ， 淋入一點玉米油 ， 晃一晃 ， 轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn) ， 讓油均勻鋪滿 ， 油溫上來后 ， 把韭菜蛋液倒進去 ， 同樣通過晃動鍋底的方式 ， 讓食材自然攤開 。
4、待底部有蛋液凝固時 ， 用木鏟來輕輕翻動 ， 直到將所有的蛋液都炒至凝固 ， 韭菜很容易熟 ， 在蛋液凝固的過程中 ， 韭菜的香味自然蔓延其中 。 你可以炒到雞蛋的顏色焦黃再盛出 ， 香味會更加突出 。
4青——芹菜
對抗春燥上火 ， 大芹菜很在行 。 根根芹菜中 ， 不僅富含纖維素 ， 維C ， 更多的便是水分 ， 切開便會發(fā)現(xiàn) ， 芹菜汁直冒 。 無論是涼拌 ， 熱炒還是包餃子 ， 大芹菜總能以其獨有的香味兒讓人食欲大開 。
推薦食譜：芹菜炒肉
1、一棵芹菜 ， 將每一根都掰開 ， 然后順著芹菜表面的紋路 ， 沖洗干凈 。 很多人總覺得芹菜不容易入味 ， 這與切法有關(guān) ， 盡量增加芹菜的切口 ， 也就是斜刀來切 ， 這樣愛熟還能充分入味 。
猜你喜歡
- 香菇|才發(fā)現(xiàn)，苦瓜上有個“苦源”，切掉后一點苦味都沒有了，學會試試
- 許多|盤點國內(nèi)10大“口碑酒”，純糧釀造、平價實惠，入手慢的都買不到
- 黃桃|有一種喝酒，叫作“喝窮酒”，下酒菜簡簡單單，可喝的卻更滋潤？
- 饅頭|“牛亡爺”恩克成笑話，拿12個饅頭當減肥餐，網(wǎng)友：自欺欺人
- 老板娘|“牡丹園涼皮”后續(xù)反轉(zhuǎn)：老板娘或許沒錯，女子又吃燒餅又退款！
- 南瓜|4月，抓緊吃3種“天然養(yǎng)肝菜”，一養(yǎng)肝、二祛濕、三通便，別錯過
- 豆腐|年紀大了要“養(yǎng)骨”，建議常吃5種“高鈣”食物，手腳有勁精神足
- 青菜|蠔油不是“萬能油”，有的菜可以放，有的菜不能放，學會告訴家人
- 北京市|“東北自助盒飯，北京哪里有啊”
- 螃蟹|老北京3道“下酒硬菜”，冷天上桌直冒熱氣，那叫一個地道