【泡菜怎么有酒味】在泡菜的過程中，主要是把糖分轉化為醋，但必須分兩步完成！
在泡菜的過程中，主要是把糖分轉化為醋，但必須分兩步完成 。
首先糖分先轉化糖為酒精，此過程由酵母菌完成;其次，酒精轉換為醋，此過程由醋酸菌完成 。
所以泡菜會在第一階段時有酒味 。
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在泡菜的過程中，主要是把糖分轉化為醋，但必須分兩步完成 。
首先糖分先轉化糖為酒精，此過程由酵母菌完成;其次，酒精轉換為醋，此過程由醋酸菌完成 。
所以泡菜會在第一階段時有酒味 。