用料：主料：白蘿卜；胡蘿卜；紫甘藍(lán)；甘藍(lán)！

用料：主料：白蘿卜；胡蘿卜；紫甘藍(lán)；甘藍(lán) 。
輔料：鹽適量；糖兩勺；花椒粒少量 。
做法：1、準(zhǔn)備材料，各類蔬菜洗凈，辣椒一袋 。
【泡椒酸菜怎么做】2. 蔬菜洗凈切好放無油的干凈盆中 。
3. 撒入適量鹽，攪拌均勻腌制半小時(shí) 。
4. 撈出菜，倒出腌出的水分 。
5. 腌好的蔬菜中撒入2勺白糖 。
6. 少量花椒粒 。
7. 倒入一小袋辣椒 。
8. 攪拌均勻，蓋上蓋子密封腌制72小時(shí)即可 。

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