【泡椒魚塊的做法】 買回來魚洗干凈以后抽掉魚線，切成塊，倒入料酒，胡椒，少許姜腌制二十分鐘！

1. 買回來魚洗干凈以后抽掉魚線，切成塊，倒入料酒，胡椒，少許姜腌制二十分鐘 。
2. 油燒熱，將魚塊放到干淀粉里面裹一下然后炸，也可以直接將淀粉放入魚里面，直接炸 。
3. 炸至金黃撈出來備用 。
4. 提前準備好自己泡的豇豆，薤白，辣椒，還有姜等配料 。
5. 油燒熱放入一勺豆瓣醬，炒香后把備料按著順序放入鍋里炒 。
6. 放幾塊冰糖，去腥提鮮 。
7. 倒入魚塊，炒一下，在放入水，淹過魚塊，大火收汁 。

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