排骨面的排骨切不了，因為排骨基本是骨頭，硬度比較高！

排骨面的排骨切不了，因為排骨基本是骨頭，硬度比較高 。
需用專業(yè)的砍骨刀或者比較鋒利的菜刀，放在厚實的木頭砧板上，對有關(guān)節(jié)的排骨，順著關(guān)節(jié)砍 。
砍時，刀一定要垂直，這樣排骨易斷，但比較危險；還可以一只手拿砍骨刀抵著排骨，另一只手拿個小鐵錘，然后用適當(dāng)?shù)牧α看蛟诳彻堑兜谋沉荷希殴潜容^容易斷開，重復(fù)多次，直到砍成滿意大小 。

【排骨面的排骨怎么切的】

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