蓮藕按食用可分為以脆嫩見長的水果藕、含粉量多的制粉藕和脆粉適中的菜藕！
【藕有多少個品種】

蓮藕按食用可分為以脆嫩見長的水果藕、含粉量多的制粉藕和脆粉適中的菜藕 。
在我國分布面積很廣，各地均有自己長期栽培的傳統品種 。較有名的有：湖南漢壽的毛節、玉臂蓮；杭州近郊出產的白花藕（又稱三家村）菜藕；湖北孝感出產的泡子；武漢沙湖出產的青毛節；安徽慶市潛出縣城內雪湖出產的雪湖貢藕；蘇州市郊出產的蘇州塘藕；廣東出產的海南州藕 。

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