啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度 ， 12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒 ， 所謂麥芽汁 ， 即指啤酒在生產過程中 ， 經糖化后的麥芽中含有可溶性浸出物的重量百分數 ， 通常用糖度表來測定 ， 國家對啤酒的酒度規定 ， 是按啤酒的濃度和質量等級不同而有不同的規定 ， 如10度啤酒的酒精含量2、9度以上 ， 11度啤酒的酒精含量在3、1度以上 ， 優質的12度啤酒規定在3、5度以上 ， 當今市場上出售的瓶裝啤酒 ， 標簽上都注明10、112、14、16、18、20度等規格 ， 這不是指啤酒的酒度 ， 而是指啤酒的濃度 ， 一般也可標為糖度 ， 啤酒的酒度與白酒、葡萄酒、果酒不同 ， 白酒、葡萄酒、果酒的酒度是指酒中含純酒精量的容量百分數 ， 啤酒是按其麥芽汁濃度的高低規定酒度 ， 而酒精含量是指白酒的度數 ， 啤酒的度數和白酒度數的含義是不同的！
【啤酒上的度數是酒精度嗎？】

啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度 ， 12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒 ， 所謂麥芽汁 ， 即指啤酒在生產過程中 ， 經糖化后的麥芽中含有可溶性浸出物的重量百分數 ， 通常用糖度表來測定 ， 國家對啤酒的酒度規定 ， 是按啤酒的濃度和質量等級不同而有不同的規定 ， 如10度啤酒的酒精含量2、9度以上 ， 11度啤酒的酒精含量在3、1度以上 ， 優質的12度啤酒規定在3、5度以上 ， 當今市場上出售的瓶裝啤酒 ， 標簽上都注明10、11、12、14、16、18、20度等規格 ， 這不是指啤酒的酒度 ， 而是指啤酒的濃度 ， 一般也可標為糖度 ， 啤酒的酒度與白酒、葡萄酒、果酒不同 ， 白酒、葡萄酒、果酒的酒度是指酒中含純酒精量的容量百分數 ， 啤酒是按其麥芽汁濃度的高低規定酒度 ， 而酒精含量是指白酒的度數 ， 啤酒的度數和白酒度數的含義是不同的 。

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