【啤酒鴨怎么做需要哪些配料】材料：鴨半只、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、啤酒330毫升、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克！

材料：鴨半只、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、啤酒330毫升、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克 。
步驟：
1. 材料準(zhǔn)備好；青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎 。
2. 鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒、姜片、焯水后撈出控干 。
3. 鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分 。
4. 調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了） 。
5. 放入冰糖，大火燒開(kāi)，小火燜煮40分鐘，之后開(kāi)大火收汁 。
6. 待汁收到差不多時(shí)放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可 。

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