幾款美味的土豆泥的做法
幾款美味的土豆泥的做法
首先是土豆泥胚子的做法：
先將土豆削皮切塊，用水煮 。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，但注意不用煮太長時間 。
然后將煮好的土豆塊用漏勺撈出，浸水 。最好浸冰水，冷水也可以，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好 。
最后攪泥 。需要用力攪拌，要攪到很勻才可以 。
1、香蔥土豆泥
【幾款美味的土豆泥的做法】 首先，熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻 。
然后，蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了 。
2、雞汁土豆泥
首先，熱鍋化黃油 。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗 。
然后將鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁 。
最后油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可 。
3、肉醬土豆泥
將一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調(diào)一下 。
將清油加熱，油熱了放甜面醬和白糖 。
用小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎 。
翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上 。
4、火腿土豆泥
將火腿去皮、切碎 。
把土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入火腿末、黃油，攪拌均勻即可 。
5、奶油土豆泥
將土豆泥盛入盤中，然后放入熱奶油或牛奶攪拌均勻 。
最后在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好 。
6、青豌豆拌土豆泥的做法
材料：青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味精少許 。
首先，將土豆泥放碗中，加適量精鹽拌勻 。
然后，取炒鍋置火上，加入花生油（一匙半）燒熱后，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將花椒油澆在土豆泥上，拌勻 。
將小海米洗凈，放少許熱水中泡軟后，切碎，撒在土豆泥上 。
剝出豌豆，沖洗一下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上 。
最后加入白糖、味精、調(diào)拌均勻后，即可 。

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