教你如何自制牛肉干
教你如何自制牛肉干
做法一：
材料：純瘦無油牛肉2磅，淡醬油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黃姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少許，八角少許，精鹽少許 。
做法步驟：
1、整塊牛肉放入冷水里煮開，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無血即可 。
2、涼后順牛肉絲紋路切成薄片 。
3、將所有調料放進鍋里煮成漿之后左轉成最小的火，不用熄火 。
【教你如何自制牛肉干】 4、牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁、等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火 。
5、準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤里 。
6、烤箱郁熱制180度/350F，之后放入、一面烤8分鐘、切記、兩面都烤一遍、共16分鐘 。
7、趁熱放密封的容器里，冷卻后可以吃了 。
做法二：
材料：肉、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、芝麻、鹽、白糖 。
做法步驟：
1、牛肉切片，厚度自己決定，厚度炒制時間長一些，不宜掌握 。
2、干紅辣椒掰成小段，蔥白切片，姜也切成片，取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，鹽，白糖調成汁 。
3、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一個小時，充分去除血水以及去除肉的腥味 。泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分擠干，我用手擠的 。擠干后放入切好的蔥和姜，料酒，少量鹽，腌制30分鐘 。
4、鍋中倒入油，5成熱時放入辣椒和花椒炒香，調成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒 。
5、撒入熟芝麻即可，喜歡的可以放點孜然，下酒菜 。可當零食吃 。家里的干紅辣椒很辣，再加點辣椒就可以叫麻辣牛肉干了 。

猜你喜歡

• 只會用電飯煲煲飯？教你做5款美味飯
• 如何去除被子上的汽油味
• 怎么煎豆腐不粘鍋？教你六個小秘訣
• 如何讓米飯更好吃？煮飯前先泡泡
• 校園文化藝的治提爾座某術環境基本情況如何闡述
• 教你做一道美味佳肴：肉末茄子
• 椰蓉是如何制作的 椰蓉應該怎么做才好吃呢
• 如何做白菜燉粉條？
• 如何燒出美味的魚？烹飪魚的技巧
• 偏光太陽眼鏡鏡片顏色如何選擇