對于美食大家都是很喜歡的，由于對于中國人來說美食不單單可以填飽肚子，還有調節身體的作用 。尤其是各種藥膳雞湯，深受人們的喜愛 。紅參燉雞湯就是其中的一種，那紅參燉雞湯怎么做？大家對這個多少都想了解一下，紅參很不錯的補品，雞湯對于人身體也很有好處，下面就為大家簡單的介紹一下 。
紅參燉雞湯怎么做？紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用 。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強于白參 。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統 。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品 。
食材：
主料：走地雞1只，豬骨100g
輔料：鹽適量，紅參適量，紅棗適量，生姜適量，枸杞適量
步驟：
1.蒸鍋上個蒸架裝入沒過架子的水 。
2.沙鍋洗干凈 。
3.取好適量的湯料 。姜不需要這么多 。只要切兩三片就好了 。
【紅參燉雞湯怎么做】4.雞宰殺干凈斬大塊 。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了 。
5.豬骨頭取適量軟塊 。用來提鮮 。
6.所有的湯料都放入沙鍋后 。加入純凈水末過肉料，放入蒸鍋 。
7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布 。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發出來 。
8.蓋上蒸鍋蓋子 。電磁爐開啟，水開后轉燉火功能 。燉三到四小時即可 。
9.湯后，加入一點點的鹽 。美味滋補的紅參雞湯就好了 。非常鮮甜營養 。
上文就是關于紅參燉雞湯怎么做的簡單介紹，希望對大家有一定的幫助 。不過這種大補的雞湯大家還是不要多食用為好，過度的補身體不但對身體沒好處，反而傷害身體 。因此，大家一定要適量，過一段時間吃一次還是很不錯的 。

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