說(shuō)到湯飯是很多人不陌生的 ， 這類佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 湯飯的種類多 ， 制作上也會(huì)使用不同食材 ， 因此對(duì)它在吃的時(shí)候 ， 能夠很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素 ， 湯飯的做法如何呢 ， 對(duì)這類佳肴的制作 ， 也是有很多不錯(cuò)選擇 ， 不過(guò)在吃湯飯的時(shí)候也需要適量進(jìn)行 ， 尤其是在晚上的時(shí)候 ， 不能過(guò)多選擇 。
湯飯的做法：
義式漁夫湯飯
材料：米150公克 ， 蝦仁8個(gè) ， 淡菜8個(gè) ， 烏賊150公克 ， 橄欖油4大匙 ， 蒜頭碎少許 ， 九層塔少許 ， 白葡萄酒3大匙 ， 蕃茄碎150公克 ， 蕃茄煳少許 ， 黑橄欖片少許 ， 巴西里少許
做法
1.)將材料2的所有海鮮洗凈 ， 加入少許白葡萄酒 ， 加蓋蒸熟取出后備用 。
2.)在鍋中加入橄欖油 ， 加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香 。
【湯飯的家常做法】3.)將米洗凈后 ， 加入拌炒 ， 倒入白葡萄酒 ， 然后再放入番茄、番茄煳與黑橄欖片一起拌炒 。
4.)將魚(yú)高湯慢慢加入 ， 當(dāng)湯飯熟透后 ， 加入蒸熟的海鮮與巴西里 ， 最后加入鹽與胡椒粉調(diào)味即可 。
巴西雞湯飯
材料：去骨去皮雞肉1360克 ， 洋蔥1個(gè) ， 切碎 ， 雞湯1420毫升 ， 長(zhǎng)粒白米45克 ， 番茄135克 ， 去皮 ， 去籽 ， 切碎 ， 胡蘿卜65克 ， 切碎 ， 鹽適量 ， 黑胡椒粉適量 ， 火腿85克 ， 切成小丁 ， 新鮮歐芹4克 ， 切碎
做法
1.把雞肉 ， 洋蔥 ， 雞湯放進(jìn)一個(gè)大湯鍋里 。鍋置中偏小火上 ， 蓋上 ， 煮約45分鐘 ， 直到雞肉變軟 。把雞肉撈出 ， 放一旁備用 。把湯過(guò)濾 ， 除去固體物 ， 棄掉 ， 保留湯汁 。盡可能的除去湯上面的油 。
2.把大湯鍋洗一下 ， 將濾出的湯汁倒回鍋里 。加入大米 ， 蕃茄 ， 胡蘿卜到湯里 。放鹽和胡椒調(diào)味 。用中火把湯燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)中偏小火把飯煮熟 ， 約25分鐘 。
3.待雞肉稍涼后切成小丁 。把雞肉 ， 火腿加到飯湯里 ， 煮幾分鐘至火腿味融合到湯里 。最后放上歐芹即可 。
對(duì)湯飯的做法認(rèn)識(shí)后 ， 在制作這樣佳肴的時(shí)候 ， 完全可以按照以上的方式進(jìn)行 ， 不過(guò)制作湯飯過(guò)程中 ， 也需要掌握一些技巧 ， 時(shí)間和火候的掌握是很關(guān)鍵的 ， 這樣使得食物在吃的時(shí)候 ， 口感才會(huì)更加不錯(cuò) 。

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