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豬肝菠菜湯怎么做？三方法讓你吃的更美味

生活百科豬肝

說起美食 ， 相信人們在生活中進行養(yǎng)生的時候都會特意選擇 ， 而豬肝菠菜湯就是人們常吃的一款養(yǎng)生食譜 ， 那么 ， 豬肝菠菜湯該怎么做呢？
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片 ， 用干淀粉漿漬 。
2.將菠菜洗凈切成段 ， 根部剖成四開 。
3.將鍋放在大火上 ， 加水一大碗 。等水開后 ， 把豬肝一片片分開下鍋 ， 加入少許醬油、精鹽 ， 等鍋中湯開時 ， 再加入菠菜(先放梗子后放葉子) ， 等到再一次開時 ， 加上適量味精、麻油即成 。
做法二
1、菠菜洗凈 ， 切段 ， 氽燙后瀝干水分;姜去皮 ， 洗凈 。
2、豬肝洗凈 ， 切片 ， 加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘 ， 放入滾水中氽燙 ， 撈出 ， 瀝干 。
3、鍋中倒6杯高湯煮開 ， 放入姜片及豬肝煮熟 ， 再加入菠菜 ， 加入鹽及雞精調(diào)味即可 。
提示：豬肝煮久了會老 ， 所以切片時盡量薄一些 ， 氽燙時要快一些 。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸 ， 還可去除澀味 。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈;
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻 ， 脫去澀味(即除去所含草酸) ， 切段;
3、將鮮豬肝洗凈 ， 切成薄片;
【豬肝菠菜湯怎么做？三方法讓你吃的更美味】4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;
5、蔥姜洗凈 ， 蔥切段 ， 姜拍破;
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等 ， 同煮;
8、煮幾分鐘后 ， 放入拌好的豬肝片及菠菜 ， 煮至豬肝片、菠菜煮熟即可 。

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