蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用-蠶豆的做法大全 _蠶豆

蠶豆，又稱羅漢豆。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病。

蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用-蠶豆的做法大全
蠶豆的介紹
蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源于西南亞和北非。相傳西漢張騫自西域引入中國(guó) 。蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60% 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。
蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
【蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用-蠶豆的做法大全】 蠶豆的功效與作用
1、蠶豆殼燒炭研末加黃丹少許用香油調(diào)敷患處治黃水瘡；
2、蠶豆殼燒炭研末或加冰片少許用香油調(diào)敷患處治天皰瘡；
3、蠶豆殼炒熟研末每次10克加白糖少許開(kāi)水調(diào)服治胎漏；
4、蠶豆殼炒熟研末每次10克用黃酒送服治產(chǎn)后風(fēng)；
5、蠶豆梗苗150克水煎加甜酒服治產(chǎn)后腹痛；
6、蠶豆花陰干研末每次10克用開(kāi)水沖服治吐血鼻血、婦女白帶；
7、蠶豆花10克開(kāi)水泡當(dāng)茶飲治高血壓咳血；
8、蠶豆磨粉每次服10克紅糖調(diào)食治膈食。
蠶豆制作指導(dǎo)
1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯；
2、制成蠶豆芽，其味更鮮美；
3、蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點(diǎn)；
4、蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品；
5、蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進(jìn)行烹制；
6、蠶豆去殼，將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒上開(kāi)水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝?nèi)ィテさ男Q豆要用水沖除其堿味。
蠶豆的做法大全

青青草免费线看线看|啊在车上停不下来了|国产少女免费观看电视剧|仑乱88MAV|精品老司机在线观看视频|国产一区二区三区高清免费视频|在线观看免费777av

蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用-蠶豆的做法大全

猜你喜歡