蔬菜香菇粥

【功能】
香菇富含多糖纖維，可幫助腸胃蠕動，提升免疫力 。
孕期食譜
【材料】 芹菜1根、白飯1碗、水3碗、干香菇5朵、茼蒿5棵、紅蘿卜50g、香油5ml、鹽適量
【做法】 1. 將香菇泡軟后，切絲備用 。
2. 白米洗凈后煮熟，再將米飯與水放入鍋內煮 。
3. 將紅蘿卜與蘑菇切碎，加入米飯中邊煮邊攪拌 。
4. 米飯軟爛后，加入切碎的茼蒿煮熟，最后撒入芹菜即完成 。
【料理小妙招】【蔬菜香菇粥——吃貨孕媽無法拒絕】 1. 胡蘿卜皮富有營養價值，在處理胡蘿卜時，建議不削皮 。
2. 香菇是輔助抗癌的優良食材，且不同顏色的菇類，功效也不太一樣，若有便秘困擾，可再加入金針菇、磨菇等白菇類食材 。

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