葡萄酒可以用白糖方法如下！
【葡萄酒是否可以用白糖釀】

葡萄酒可以用白糖方法如下 。
材料，葡萄10千克，白糖2千克 。
制作流程 。
購(gòu)買葡萄，要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好；洗葡萄；晾干葡萄，葡萄洗干凈，放在筐子里把水充分晾干；選擇容器，選擇大容量的醫(yī)用廣口瓶，以能裝15到20斤葡萄的為宜，因是玻璃瓶，可看清里面的發(fā)酵狀況；裝瓶首次發(fā)酵，破碎的方法很簡(jiǎn)單，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了；發(fā)酵，發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳；加糖，發(fā)酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的過程，釀酒用葡萄一般每百克內(nèi)含糖13到15克，據(jù)經(jīng)驗(yàn)每克糖經(jīng)發(fā)酵后能產(chǎn)生0.6度左右的酒精，因此單靠葡萄本身的糖只能釀出8到9度的酒，要想釀出12-15度的酒，顯然需要外加糖；二次發(fā)酵，二次發(fā)酵會(huì)有少量細(xì)膩的泡沫產(chǎn)生，2到3周后基本完成此事酒液特別清澈 。

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