雜蔬小炒食材：西蘭花適量、菜花適量、胡蘿卜適量、彩椒適量、荷蘭豆適量、蒜片適量、白砂糖適量、高湯(調(diào)味料)適量、水淀粉適量、鹽適量、油適量 。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料 。
2、胡蘿卜去皮切片;紅椒切片;荷蘭豆摘洗干凈;蒜切片 。
3、菜花、西蘭花洗凈切小朵 。
4、然后入開水中稍焯燙一下至斷生 。
5、熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然后加入胡蘿卜翻炒至變色變軟 。
6、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生 。
7、加入焯燙后的兩種菜花，調(diào)入適量細(xì)鹽,加少許白砂糖 。
8、高湯調(diào)料少許加2湯匙水調(diào)勻，加入菜中拌勻;
9、倒入適量水淀粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋 。

2炒三絲食材：藕、萵筍、紅蘿卜、小蔥、鹽、油
做法：
1、將紅蘿卜，萵筍，藕分別切成絲;燒鍋水，加入鹽和幾滴油;
2、水開后放入藕絲袞燙;水再次開后撈出來過涼水;
3、將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿卜煸炒;
4、煸炒到紅蘿卜微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒;
5、翻炒幾下后加入適量的鹽;翻炒均勻即可;出鍋裝盤，上面撒些小蔥末 。



3芹菜炒香干食材：芹菜、香干、彩椒、生抽、鹽
做法：
1、芹菜洗干凈，切段，水燒開后放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香干切段;
2、蔥花、彩椒先熗鍋，先炒香干，后放芹菜，加一點醬油提提味(以炒完之后看不出醬油色為準(zhǔn))，然后放鹽起鍋 。



4素炒瓜片食材：西葫蘆350克，鹽3克，植物油20克，蝦皮10克
做法：
1、將西葫蘆刮去外皮，切成薄片 。
2、蝦皮淘洗干凈備用 。
3、炒勺放火上，倒入植物油 。
4、再加入蝦皮、鹽，最后倒入西葫蘆片，翻炒片刻 。
5、瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可 。



【開胃月子餐有哪些 夏季月子食譜推薦】 12

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