相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分，所以茶樹菇的柄可以入菜 。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時換兩次水就好了 。

吃茶樹菇的注意事項-如何挑選茶樹菇
吃茶樹菇的注意事項
用溫水把茶樹菇泡上10分鐘 。
這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質去除的更干凈 。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了 。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分，所以茶樹菇的柄可以入菜 。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時換兩次水就好了，洗太多遍會影響它本身的美味 。
過敏者不適宜吃茶樹菇
茶樹菇屬于菌類，是動風食物，容易引起體質虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇 。
食用茶樹菇的時候一定要注意煮熟，多翻炒一下 。此外，茶樹菇雖好，但不宜天天食用 。
如何挑選茶樹菇
【吃茶樹菇的注意事項-如何挑選茶樹菇】 看大小：
在挑選茶樹菇的時候，要挑選茶樹菇粗細、大小一致 。假如茶樹菇大小不統(tǒng)一，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇 。
聞氣味：
挑選的重點就是茶樹菇是否清香 。聞起來有霉味的茶樹菇不建議購買 。
看顏色：
粗大的，桿色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好 。

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