警惕！常吃這兩類食物誘發肝癌
肝臟是人們身體最重要的器官 ， 負責人體的消化和新陳代謝 ， 而肝癌雖然大部分是由肝炎誘發導致的 ， 但也跟人們日常生活的飲食習慣有密切的關系 ， 一旦飲食中吃了容易致癌的物質 ， 稍微不注意就會誘發肝癌 。
常吃兩類食物容易誘發肝癌
1、發霉的食物不能食用
真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質 ， 該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌 ， 致癌所需時間最短為24周 。預防真菌污染食物 ， 應注意：
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透 ， 存放在干燥通風環境中 。
2、發霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄 ， 人畜家禽均不能食用 。
3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時 ， 應請防疫站檢查 ， 允許后才能發放、銷售或食用 。
2、動、植物油有哈喇味后不宜食用
陳腐油類中均含有一種化學成分 ， 它能使蛋白質的結構變異 ， 導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化 。此外 ， 還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快 。因此 ， 動、植物油切勿存放太久 ， 已變質產生哈喇味的油不宜食用 。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好 ， 更重要的是能導致癌癥 ， 縮短壽命 。
護肝小方法：
1、如何“挑食”
平時買菜低脂高纖 ， 相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的飲食結構給予您輕松快樂的趕腳 。
2、多走少駕
【警惕！常吃這兩類食物誘發肝癌】 運動能增強機體的免疫力 ， 讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動耗能的同時也是減少脂肪肝的間接因素 。

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