隨著人們生活水平的提高 ， 果汁已成為一種極普通的飲料 ， 進入普通百姓家 ， 它價廉易得 ， 不但營養價值高 ， 而且口感也好 ， 深受大眾喜愛 。

純果汁能完全代替水果嗎？果汁多喝警惕果汁綜合征
【純果汁能完全代替水果嗎？果汁多喝警惕果汁綜合征】 果汁多喝警惕果汁綜合征
許多人認為果汁可以代替水果 ， 喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C) ， 特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些 ， 甚至完全取代飲用水 。
純凈的果汁應是不含防腐劑、人工色素等食品添加劑 ， 是一種低熱量飲料 。它含有多種維生素、礦物質和有機酸等 ， 不但可美容護膚、健身減肥 ， 而且還有確切的防病保健作用 ， 對小兒、老人、放化療患者及病后康復者尤為適宜 。新鮮蔬菜加工成蔬菜汁后 ， 除損失纖維素外 ， 幾乎全部保留了它原有的營養價值 ， 如高維生素、高礦物質、微量元素和多種必需的營養物質 ， 不但營養價值高 ， 而且口感也好 。
夏日來臨 ， 天氣炎熱 ， 汗流浹背 ， 許多人飲用果汁飲料來消暑解熱、清熱涼身 。適量飲用 ， 確實有益健康 。但若過量飲用 ， 特別是兒童 ， 就易患上現代生活方式病——“果汁飲料綜合癥” 。
“果汁綜合癥”是由于兒童長期飲用果汁飲料而引發的一系列病癥 。預防這類病癥很簡單 ， 就是多吃水果少喝果汁并配以牛奶 。2歲以下的兒童最好是拒絕果汁飲料的飲用 。
果汁中保留有水果中相當一部分營養成分 ， 例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等 ， 口感也優于普通白開水 。比起水和碳酸飲料來說 ， 果汁的確有相當的優勢 。然而 ， 大部分果汁之所以“好喝” ， 是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果 。需要提醒大家的是：果汁的營養和水果有相當大的差距 ， 千萬不要把兩者混為一談 ， 果汁不能完全代替水果 。
為什么不用果汁代替水果？
眼下流行喝果汁 ， 很多主婦都在家里備了榨汁機 。雖然榨果汁的過程有點繁瑣 ， 但由于鮮榨的果汁口感滑 ， 所以很多人漸漸舍棄吃水果的習慣 ， 而轉向于喝果汁 。不過 ， 果汁適合牙口不好的嬰幼兒和老年人 ， 對于大多數人而言 ， 能吃水果還是少喝果汁 。

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