14種食物堪稱“腦黃金”
隨著年齡和壓力的增長 ， 大家有沒有記憶力下降的問題 ， 那么怎么辦呢？小編推薦幾種常見的食物 ， 具有補腦健腦的功效 ， 堪稱“腦黃金” 。
1、雞蛋
大腦活動功能 ， 記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關 。實驗證明 ， 吃雞蛋的妙處在于當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后 ， 能產生出豐富的乙酰膽堿 ， 進入血液又會很快到達腦組織中 ， 可增強記憶力 。國外研究證實 ， 每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿 ， 對保護大腦 ， 提高記憶力大有好處 。
2、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品 。它富含蛋白質、鈣 ， 及大腦所必需的氨基酸 。牛奶中的鈣最易被人吸收 ， 是腦代謝不可缺少的重要物質 。此外 ， 它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素 。如果用腦過度而失眠時 ， 睡前一杯熱牛奶有助入睡 。
3、南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源 ， 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜 ， 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素 。中醫認為：南瓜性味甘平 ， 有清心醒腦的功能 ， 可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥 。因此 ， 神經衰弱、記憶力減退的人 ， 將南瓜做菜食用 ， 每日1次 ， 療程不限 ， 有較好的治療效果 。
4、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂 ， 它是神經系統所需要的重要物質 ， 能延緩腦功能衰退 ， 抑制血小板凝集 ， 防止腦血栓形成 。實驗證實 ， 常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老 ， 是名符其實的“長生果” 。
5、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍 ， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸 。臨床觀察發現 ， 吃小米有防止衰老的作用 。如果平時常吃點小米粥、小米飯 ， 將益于腦的保健 。
6、魚
魚是促進智力發育的首選食物之一 。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂 ， 是人腦中神經遞質的重要來源 ， 可增強人的記憶、思維和分析能力 ， 并能控制腦細胞的退化 ， 延緩衰老 。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源 ， 特別是含有大量的不飽和脂肪酸——3脂肪酸 ， 對大腦和眼睛的正常發育尤為重要 。
7、菠菜

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